2/9（水） ★にぎり寿司★
2011年09月22日
2月9日（水）、昼食時に『にぎり寿司』を提供しました（＾o＾）
ご利用者に好評のにぎり寿司。「また作って～♪」という、嬉しい言葉を頂くことが出来ました。
【献立（常食）】 ・にぎり寿司 ・炒り鶏 ・生姜甘酢漬け ・茶碗蒸し ・みかん
こちらは、『嚥下食』のにぎり寿司です。
この「嚥下食」は、調理した食材を一度ミキサーにかけ、凝固剤を用いて再び固めたものです。
飲み込む力が低下された方に対して提供しています。
普通のお寿司と見比べたら・・・（前方；常食、後方；嚥下食）
どうでしょうか？？ なかなか近い形になっていませんか？（＾▽＾）v★
『少しでも普通の状態に近い形で！』をモットーに嚥下食のメニュー増大に努めていますp（＾o＾）q
