3/18（金） ★お彼岸（3色ぼた餅）★
2011年09月22日
3月18日（金）は彼岸入りということで『三色ぼた餅』を昼食時に提供しました（＾o＾）/♪
【献立（常食）】・三色ぼた餅 ・筑前煮 ・潮汁 ・フルーツポンチ
本日のぼた餅は普通食・ソフト食・嚥下食の3種類を用意しました★
【普通】 【ソフト食】 【嚥下食】
どうですか！？ 普通とソフト食のぼた餅、見分けつきますか？？（＾ω＾）/
普通はもち米100％で作りますが、ソフト食は精白米に「ゼラチン」を入れて軟らかく炊いたお米を使用しています。ゼラチンを入れることによって、まとまりが出て口の中でバラバラになりにくくなります。ソフト食は普通では危険性が高いご利用者に提供しています。
嚥下食はお粥をミキサーにかけて凝固剤で固めたものを使用しています。食感は葛餅に似た感じでした（＾o＾）♪
いつも普通とソフト食以外の方にはお粥にあんこ別添えで提供していたので、今回嚥下食を食べられたご利用者はとても喜んでいらっしゃって、嬉しかったです（＊＾▽＾＊）v
文末になりましたが、11日に発生した東北地方太平洋沖地震で命を落とされた方々のご冥福及び、被災された方々が少しでも早く安心した生活を送ることが出来るようお祈り申し上げます。
私達職員も、少しでもお力になれることはないかと施設内で募金活動を行なっています。
並行して、震災の恐ろしさを痛感し、今現在の備蓄及び防災のシステムで本当にご利用者の安全は確保できるのか今一度検討しなくてはならないと思いました。
万が一、震災に遭遇したときにご利用者が少しでも安心して過ごしていただける施設になれるよう、これからも日々精進してまいりたいと思います。
